氏族研究
潮汕习俗——出花园
2024-02-28 23:38:06
潮汕人认为未成年的孩子一直是生活在花园里的。孩子长到了15岁，父母就得择吉日举行“出花园”仪式。外祖家要给外孙办“出花园礼”。通常有红公鸡、红屐、酵粿等。亲邻多备布料或肉、蛋为贺。喜家则置办祭礼“拜公婆母”。当日，孩子要吃甜汤，甜汤里有圆蛋、猪肝、葱等，一谓长大了应换副好肠肚，有“肚内”（心地好），一谓从此聪明能干，今后的日子圆圆满满、大有长进、出人头地。
旧时，到了这一天，有些地方还要采来12样不同的鲜花，浸在水里给孩子沐花水浴，让芬芳洗净身上的孩子气；扎上母亲亲手缝的新腰兜，腰兜里压着12颗桂圆和两枚“顺治”铜钱；穿上外婆送的新衣服和一双红皮木屐，还让孩子跨出花园，一帆风顺。还要拜“公婆母”，这也是最后一次拜“公婆母”。这时要在床中央放上一只浅沿的大笸箩，用米筒盛满米、插上三炷香，前面摆上12碗甜圆、12盅乌豆酒以及红桃（桃形果）、发果（发糕）、三牲（鱼、猪头、三鸟）。男孩子供的三鸟是一只公鸡，象征着朝气勃发，女孩子供是母鸡，祈求将来能生儿育女。出花园的孩子头上要插上石榴枝或仙草枝，要穿红皮屐、吃公鸡头，所有食品都要吃一点。
穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。传说林大钦（状元）少时读书，买不起红鞋 , 便穿红皮屐。一天 , 他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着：“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。
后来 , 大钦果然得中状元 , 名扬天下。潮人以为这是个好兆头，在孩子入学时就给买双红皮屐，给他抱大公鸡，孩子出花园时就给吃鸡头。
这一天，出花园的孩子不能跑到当空之下，要躲在屋子里。这实际是要他从这天做起，不再贪玩，做个循规蹈矩的孩子。
这一天，还要用供果、三牲宴请亲戚朋友。“出花园”的孩子要以大人相待，破例让他坐到席上的大位，象征着孩子已成了家中的栋梁。席间，亲人们要向孩子祝愿，赠寄美好的期望。
从此，孩子就算跳出了花园墙，告别了花香鸟语、天真烂漫、无忧无虑而又懵懂无知的童年，标志着他进入了成年，踏上了新的人生旅程。
（整理/陈旭锐）
